10 храни обичаха в родната си страна (и мразеха навсякъде другаде)

10. Escargot

"Escargots de Bourgogne" - традиционна френска храна, състояща се от охлюви и билки.

Escargot са земни охлюви, които се сервират в черупката си с чесън, масло и магданоз. Най-популярният вид охлюв, който се яде, е римският охлюв, или хеликс, макар и други видове земни охлюви да се ползват с популярност и сред европейските и американски вечери. Escargot обикновено се свързва с Франция и френската кухня, но много от тях в Португалия и Испания също се радват на този деликатес като основно ястие. Вкусът се описва като придобит, често свързан с висок социален статус. Историята на яденето на охлюви може да бъде проследена до времето на Римската империя, доказателствата са открити в писания и археологически разкопки, че това се смята за елитна храна.

9. Коренна бира

Уникалният вкус на коренната бира често се описва като неуместен от непосветените.

Корнената бира е напитка, която първоначално е била направена от дървото sassafras или лозата от тези дървета, които са известни като sarsaparilla. Това придава специфична вкус на коренната бира и въпреки, че впоследствие оригиналната съставка е забранена за употреба, ароматът остава подобен и днес. Модерната коренна бира е сладка, пяна и през повечето време газирана. Други варианти включват алкохол и кофеин в техните рецепти. Напитката за първи път е представена на обществеността през 1876 г. от Charles Hires на изложбата Centennial на Philadelphia Centennial и става изключително популярна в САЩ и Канада.

8. Baijiu

Бутилка скандален baijiu.

Baijiu е китайски алкохол, който се произвежда повече от 5000 години. Тя е направена от зърно, съдържа 40 до 60 процента алкохолно съдържание, а името Baijiu се превежда като "бял алкохол". Течността се сервира топла или при стайна температура в керамична бутилка или контейнер. Традиционният китайски обичай да пие Baijiu с храна, въпреки че това не е принудена традиция. Днес има много варианти на Baijiu, но вкусът на традиционния Baijiu е описан като водка, със силен финал. 5 милиарда литра напитка са продадени през 2016 г. в световен мащаб, което го прави най-популярният алкохол на планетата.

7. Цезари

Caesars: чудесният подарък на Канада към света на смесените напитки.

Коктейлът Цезар е изобретен през 1969 г. от барман на име Уолтър Чел в Калгари, Канада. Тази напитка съдържа водка, доматен сок, бульон от мида, горещ сос и сос Уорчестър. Тя се сервира в голяма чаша със сол от целина около ръба и гарнирана с пръчка от целина и вар. Много варианти на Цезар могат да бъдат намерени в Канада днес - някои от които дори съдържат миниатюрни хамбургери, бекон или дори пилешки крилца като гарнитура. Канадците консумират 350 милиона от тези напитки годишно и напитката остава отчетливо канадска, тъй като е почти непозната в други страни.

6. Американски шоколад

Американският шоколад има по-малко вкус на какао, отколкото в чужбина.

Американският шоколад има подчертано по-лек и по-сладък вкус от европейските. Това се дължи на факта, че американският шоколад съдържа по-малко какао и повече захар от последния. В Европа съдържанието на какао достига поне 20%, докато в Съединените щати тази цифра може да бъде само 10%. Основната съставка на американския шоколад е захарта, която й придава много сладост. Много европейци не се радват на вкуса на американския шоколад и много американци намират европейския шоколад твърде горчив.

5. Пастет

Пилешки пастет се разпространява върху хляб.

Pâté всъщност се произвежда по целия свят, но може би най-известната е френската и белгийската версии. Този вид пастет се прави от черен дроб от угоени гъски, смесени с мазнини, билки и подправки. След това се пече, понякога в кора и се охлажда за няколко дни в хладилника. Процесът на охлаждане развива богатите вкусове в рамките на разпространението. Обикновено се сервира на бисквити или хляб, първоначално започнал като храна на елита. Пастетът осигурява мек, богат вкус, който е почти месен шал. Във Франция Пате е проследено през 1788 г., когато крал Луи XVI е бил представен в съда.

4. Leverpostej

Leverpostej е популярен в много части на Германия и Скандинава.

Leverpostej е чернодробна пастет, състояща се от черен дроб, свинска мас и лук. Това разпространение е любимо сред хората от Дания и обикновено се прилага върху парче ръжен хляб. Традицията на Leverpostej в Дания има корени още през 1847 г., когато е въведена от французите като луксозна храна. Тази датска версия на пастет е подобна на тази във френската и белгийската версии. Днес храната вече не е недостъпна за много потребители и е на разумни цени. Много датчани ще класират това разпространение като любимо.

3. Обработено сирене

Обработеното сирене е добре известно със своята текстура, която се различава значително от по-традиционните видове сирене.

Американско сирене или топено сирене е продукт от жълто, оранжево или бяло сирене, който е опакован в пластмаса като единична резка. Този продукт често се намира на чийзбургери от заведения за бързо хранене по целия свят и е известен със своя гладък и мек вкус. Някои ще твърдят, че вкусът е почти като пластмаса и мек. Поради количеството консерванти и добавки в топено сирене, той има дълъг срок на годност, което го прави популярен сред масово произвежданите хранителни предприятия като ресторанти. От правна гледна точка този вид продукт не може да се продава като сирене, той трябва да бъде преименуван на „сирене“ поради факта, че не е 100% сирене.

2. Солен сладник (salmiakki)

Мнозина се отхвърлят от неочакваната соленост на салмиаки.

Salmiakki е популярен солен сладник в Северна Европа - по-специално Дания, Холандия, Норвегия, Финландия и Швеция. Поради добавянето на амониев хлорид към сладника, вкусът се описва като остър и солен. Много потребители за първи път няма да се насладят на опита си със Salmiakki. Днес във Финландия има над 100 вида наличен сладник и се смята за основен елемент от финландския опит в детството. Ароматът Salmiakki се използва и в други хранителни продукти, по-специално водка, шоколад, сладолед и дори тютюн за дъвчене.

1. Екстракт от дрожди

Хлябът с екстракт от дрожди е популярна храна за закуска в много страни и в много други не се впечатлява.

Дрождевият екстракт се продава под името "Marmite", "Vegemite", "Vitam-R" и др. Marmite в частност е в масово производство в Англия от 1902 г. и в Нова Зеландия от 1919 г. Английската версия на Marmite се различава леко от версията, която се произвежда в Нова Зеландия. И двата вида имат подчертано силен и солен вкус. Някои твърдят, че човек трябва да придобие вкус към Marmite като бебе, тъй като вкусът не е такъв, който може лесно да бъде придобит в зряла възраст. Това е така, защото разпространението е направено от дрождев екстракт, който се произвежда като отпадък от пивоварната бира. Marmite е богат на витамини, енергия и фолиева киселина. В края на 2011 г., поради земетресението в Крайстчърч, единствената фабрика на Marmite в Нова Зеландия се затвори, което доведе до появата на черен пазар в страната до края на сушата през март 2013 г. Разпространението на дрождите е един от най-разделящите се храни в света. - те изпитват донякъде култ в страните, в които са популярни, но са подигравани другаде.