Какво е националното блюдо на Франция?

Французите са много известни със своите усъвършенствани методи за готвене. Селскостопанската плодородна почва във Франция предлага изобилие от плодове, зеленчуци, зърнени храни и месо през цялата година. Известно е, че французите обичат да се хранят в ресторанти, което прави страната център на хотели, барове, бистра, ресторанти и кафенета на улицата. Някои от националните ястия на Франция включват крепове, саксии, макарони, кроасани и coq au vin. Все пак, широко разпространеното ястие във Франция е пот-а-фю.

Pot-о-ФЕС

Pot-au-feu е широко приета и прочута храна във Франция. Произходът на ястието от говеждо задушено може да се проследи до крал Хенри IV от Франция, който е управлявал между 1553 и 1610 година. Той е цитиран да казва, че всички селяни трябва да си позволят пиле в гърне поне веднъж седмично в неделя. Навик започна да се приготвя храна с месо в нея, която по-късно се превърна в пота-а-фю, както го познаваме днес.

Основни съставки и метод на приготвяне

Pot-au-feu се прави от разфасовки месо, които се приготвят за продължителен период от време, оттук и терминът "гърне на огън". или костния мозък и някои подправки главно черен пипер, букет гарн и карамфил. Стойността на хрущялното месо е да се получи фин бульон и да му се придаде желе, поради желатина. Лук и карамфил в съда дават бульон пушен вкус и кафяв цвят. След като е готов, индийското орехче се добавя към бульона, преди да се сервира. Ако готвеният ай-фу беше приготвен с костен мозък, свареният костен мозък се разпространява върху хляб. Зеленчуците и месото се сервират с дижонска горчица, корнишони или сос от хрян. Ястието е перфектно ядене през зимата поради неповторимия си аромат, тъй като се потапя в съда през целия ден.

Други храни, считани за национални ястия

Креп, макарони, кроасани и coq au vin също се класифицират като национални ястия на Франция. Креп е тънка палачинка от пшенично брашно, яйца и мляко. Crepes е традиционна торта, сервирана по време на Candlemas на 2 февруари всяка година в чест на когато бебето Исус беше представен на църквата. Има два вида креп, а именно сладки крепове и чубрица. Сладките крепи се приготвят от пшенично брашно и се взимат с пълнежи като Nutella spread, плодови спредове или бита сметана. Съставки на чубрица крепове са не-пшеница брашна, които са без глутен, следователно може да се приема от хора, алергични към глутен. Пълнители като сирене, яйца или гъби се добавят в центъра преди частичното сгъване на ръбовете.

Френските макарони са сладкарски изделия, произведени от гранулирана захар, яйчен белтък, бадемово прах, оцветители за храна и захарна пудра. Популярните търговски обекти на Macarons включват сладкарниците Ladurée, които произвеждат продукта през последните 150 години.

Кроасанът е тесто, приготвено с тесто, което е наслоено с мая или масло, след което се навива и нагъва многократно, преди да се навие на лист чрез техника на ламиниране. Крайният продукт има последователни слоеве, които след изпичане до кафяв цвят образуват континентална закуска за французите.

Coq au vin, също считан за национално ястие, се приготвя от пилешки части, задушени в гъби, салати или налични сортове вино в този регион. Подготвителният метод включва подправяне на пилето в мазнина, след което постепенно кипене във виното, за да стане търг. В момента съвременното меко пиле се използва за разлика от по-ранните дни, когато петлите или „coq“ са основните съставки. Здравите птици имат силни съединителни тъкани, които се готвят добре чрез техниката на сплитане.