Къде са смокините?

Фигът е отглеждан като ядивна стока в продължение на хиляди години в близкоизточните и средиземноморските региони. Една от първите домашни плодови култури в човешката история, археологическите данни показват, че смокините първоначално са били отглеждани в Южна Арабия и са установени в Средиземно море преди повече от 6000 години. Пресни и сушени смокини са се превърнали в основна част от близкоизточната и средиземноморската кухня. Сушените плодове имат срок на годност над една година и могат лесно да бъдат транспортирани и съхранявани. Има много различни ядивни сортове смокини, повечето с интензивно ярък плодов аромат, някои с нотки на плодове или цитрусови плодове в свеж вид. Някои сортове са самоопрашващи се, докато други се нуждаят от омрежване на различни сортове чрез насекоми, като например оси от смокини.

Ползи за здравето

Смокините са хранителни, калорично-плътни плодове и съдържат високи нива на калий, калций, витамини Е и витамин В, както и диетични фибри. Ядат пресни или изсушени, те са идеален източник на храна за увеличаване на енергията, укрепване на имунитета и подпомагане на храносмилателната система.

производство

Турция е световен лидер в производството и консумацията на смокини. С годишно производство от 262 644 метрични тона страната е отговорна за повече от 20% от световното производство на смокини и повече от половината от сушената продукция в света. Испания и Гърция са два други известни средиземноморски производители, с произведени между тях 42, 856 и 50, 368 метрични тона.

Египет е най-голямата страна-производител на смокини в Близкия изток, с годишно произведени 203, 238 метрични тона. Производството на Иран е 75 834 тона, а Сирия произвежда 44 032 тона годишно. Северна Африка също е основен играч в индустрията на смокините, като Алжир, Тунис и Мароко произвеждат общо около 33309 метрични тона годишно.

САЩ се нареждат на осмо място в световното производство на смокини, произвеждайки 43, 001 метрични тона годишно. Интересно е обаче да се отбележи, че почти всички смокини в САЩ се отглеждат в Калифорния, където плодовете са въведени преди по-малко от 250 години.

Отглеждане на смокини в новия свят

Хранителни смокини бяха въведени в Калифорния от испанските мисионери през 1760-те години и бяха отглеждани в мисии нагоре и надолу по крайбрежието на Калифорния. По време на златната треска от 1850-те години много други сортове смокини бяха въведени от емигранти от Европа, Азия и африканските страни. Скоро стана ясно, че централната Калифорния има идеален климат за отглеждане на смокини. Сега има повече от 7000 акра, предназначени за отглеждане на смокини в държавата, особено по линията на 38 градусова ширина, която се простира и през централната Калифорния, и в Средиземноморския басейн.

Продължаващи изследвания

В Мароко фермерите от хиляди години отглеждат диви и местни видове смокини, като допринасят за процъфтяващото биоразнообразие и развитието на нови сортове. Село Джилин, Сирия, е дом на генна банка, създадена от Арабския център за изследване на сухи зони и сухи земи (ASCAD). Калифорнийският университет е инвестирал сериозно в развъждането и развитието на смокини през последните сто години в сътрудничество с частни производители на смокини в района.

Най-големите страни на растеж

ранг	Държава	Годишно производство на пресни смокини в метрични тона
1	Турция	262644
2	Египет	203238
3	Мароко	76625
4	Иран	75834
5	Алжир	72898
6	Гърция	50368
7	Сирия	44032
8	Съединени щати	43001
9	Испания	42856
10	Тунис	25786