Къде се отглежда най-картофите?

Картофите са основен хранителен продукт в много региони по света. Всъщност те са четвъртата най-консумирана храна в света. Този зеленчук произхожда от планините Андите, в страните от Перу и Боливия, където е бил ключова част от традиционната диета на хората от инките. Инките споделят картофи с испански изследователи през XVI век, а клубените бързо се разпространяват бързо в цяла Европа. След това европейските изследователи я споделиха с хората, които срещнали, докато пътували през Азия. Днес тя е една от най-широко разпространените култури в света и се използва за много неща, включително производството на алкохол, фуражи, дехидратирани хранителни продукти (незабавно картофено пюре), замразени хранителни продукти (замразени пържени картофи и готови за консумация храни) замразени кашички), търговско нишесте и, разбира се, пресни картофи за варене, печене и пържене.

Най-добрите страни, отглеждащи картофи

1 Китай, 88, 99 милиона тона картофи годишно

Китайското правителство се стреми да увеличи националното производство на картофи, тъй като картофите са по-печеливши на акър от други основни култури, като зърно, боб и памук. Китайските картофи обаче нямат високи добиви. Въпреки това, Китай отглежда 88, 99 млн. Тона картофи годишно, което представлява 22% от световното снабдяване с картофи. Вътрешното търсене на картофи в Китай бавно се увеличава през последните няколко десетилетия. Само 10-15% от реколтата се използва за преработени продукти от картофи, като например чипс и замразени пържени картофи. Но тъй като средната класа се увеличава поради бързата индустриализация, картофените продукти стават все по-популярни, тъй като са привлечени повече към западната кухня. Повечето китайски картофи се отглеждат в северните и западните райони на страната. Земеделските производители са изправени пред някои проблеми, включително липса на координация между производителите и недостиг на висококачествени, безвирусни семена. Тъй като производството продължава да нараства, големите стопанства стават все по-чести, докато малките семейни стопанства преминават към други култури.

2 Индия, 45, 34 милиона тона картофи годишно

Производството на картофи в Индия е избухнало от средата на 20-ти век, увеличавайки се с 850% от 1960 до 2000 г. Както в Китай, Индия бързо се индустриализира и заради това хората от средната и горната класа имат пари да ядат по-разнообразни храни, включително бързо хранене, където картофите са обща черта. Потреблението на картофи на глава от населението е нараснало до 17 килограма годишно в Индия, което е увеличение от 12 килограма годишно през 1990 г. Индия разчита главно на малки семейни ферми в западната част на страната, за да отглежда картофите си. Тъй като този зеленчук изисква леки температури през деня и прохладни температури през нощта, те се развиват трудно на юг. Индия произвежда 45, 34 милиона тона картофи годишно.

3 Руската федерация, 30, 20 милиона тона картофи годишно

Производството на картофи на Русия е спаднало след падането на Съветския съюз в началото на 90-те години, тъй като фермите вече не се социализират под управлението на правителството. Всъщност само 13% се произвеждат от селскостопански предприятия, докато 79% се произвеждат от отделни домакинства, често отглеждащи култури в техните задни дворове. Тези семейства или ще консумират собствени култури, или ще ги продават на пазарите на местните фермери. Поради северното местоположение на Русия и прохладния климат, фермите за картофи не са ограничени в една област, а се разпространяват в цялата страна. Въпреки това, по-скоро по-големи операции са се преместили на запад, близо до Москва. Тези по-големи стопанства започват да печелят достатъчно пари, за да инвестират в високотехнологично оборудване за засаждане, събиране и съхранение. Русия произвежда около 30, 20 тона картофи годишно.

4 Украйна, 22, 26 милиона тона картофи годишно

Украйна произвежда 22, 26 тона картофи годишно. Исторически погледнато, украинците са отглеждали предимно картофи, за да използват за нишесте и за производството на алкохол. От началото на 20-ти век картофите станаха основна част от украинската диета. Днес потреблението на глава от населението е 136 килограма годишно, което е едно от най-високите в света. Украйна съдържа 30% от „черната почва“ в света - изключително богат тип почва, подходяща за селското стопанство, поради което картофените култури трябва да имат изключително високи добиви там. Въпреки това, Украйна е имала много борби с вредители и болести по културите. Отделните домакинства са отговорни за отглеждането на 97% от картофите на Украйна. След това тези семейства продават своите култури на по-големи дистрибутори.

5 Съединените щати, 19, 84 тона годишно

Картофите са САЩ, водещи зеленчукови култури, които представляват 15% от всички земеделски продажби за зеленчуци. Произвеждайки 19, 84 метрични тона годишно, над половината от тези картофи се продават на преработватели, които се произвеждат в нишесте, чипс, фураж и други преработени продукти. Съединените щати увеличават търговския излишък от картофи и ги изнасят в страни като Япония, Канада и Мексико. Този излишък доведе до нетната стойност на износа от 180 млн. Долара през 2009 г. Американските ферми за картофи се консолидират. През 1974 г. имало 51 500 ферми, но през 2007 г. са били само 15 014, а средните размери на картофите се увеличават. Северните щати Айдахо и Вашингтон произвеждат около половината от картофите на страната, поради умерения до хладен климат.

6 Германия, 9, 67 милиона тона годишно

Картофите за първи път са пристигнали в Германия през шестнадесети век, но са били използвани почти изключително за храна на животни до глад през 1770-те години. По това време германското правителство започна да тласка евтиния зеленчук като отличен източник на храна и за хората. Въпреки че от 1960-те години немското производство намалява, страната остава най-големият производител в северозападната част на Европа. Подобно на много други страни през последните няколко десетилетия Германия преживява трайна консолидация на картофените ферми. Въпреки това, растящите площи от картофи остават относително същите. Германия произвежда 9, 67 милиона тона картофи годишно.

7 Бангладеш, 8, 60 милиона тона годишно

През последните няколко десетилетия производството на картофи на Бангладеш нараства много бързо. Това е изненадващо, защото Бангладеш има една от най-високите гъстоти на населението в света - 1 101 души на квадратен километър. В резултат на това земеделските земи трудно могат да се намерят. Картофите обаче са се превърнали във важен хранителен продукт за хората и е третата най-важна храна там с тонаж. Бангладеш произвежда 8, 60 милиона метрични тона годишно.

8 Франция, 6, 98 милиона тона годишно

През последните няколко десетилетия френската картофена промишленост остана относително непроменена. Въпреки бавното намаляване на вътрешното потребление, картофите остават най-произведените зеленчуци в страната. Франция също е консолидирана сред фермерите и сега 22% от производителите произвеждат 80% от реколтата всяка година. Около една четвърт от годишните 6, 98 милиона тона картофи на Франция се преработват, въпреки че е имало много малко новости в преработката.

9 Холандия 6.80 милиона тона годишно

Въпреки подобна тенденция към консолидация на селското стопанство, както се наблюдава и в други европейски страни, Нидерландия съдържа средно по-малки ферми за картофи, отколкото всяка друга държава в Европа. Това се дължи на разширяването на вътрешния пазар на удобни, замразени продукти, а повечето холандски картофи се отглеждат за преработка в близките съоръжения. Нидерландия има най-високите добиви в света по отношение на площта на картофите и също така е световен доставчик на висококачествени семена от картофи. Тази страна е и най-големият европейски износител на картофи доскоро, когато е надминат от Германия и Франция. Холандия произвежда 6, 80 милиона тона годишно.

10 Полша, 6.33 милиона тона годишно

През 70-те години Полша е вторият по големина производител на картофи (зад Русия). Около половината от реколтата се използва за храна на селскостопански животни и около една четвърт за пряка консумация. Производството обаче е намаляло след падането на Съветския съюз. Това се дължи на намаляването на цените на картофите и поради намаляването на производството на свинско месо, тъй като свинете ядат големи количества картофи. Все пак, Полша произвежда 6, 33 млн. Тона картофи годишно.

Страни с най-високо производство на картофи

• Преглед на информацията като:
• списък
• диаграма

ранг	Държава	Произведени картофи (милиони метрични тонове)
1	Китай	88.99
2	Индия	45.34
3	Руска федерация	30.20
4	Украйна	22.26
5	Съединени щати	19.84
6	Германия	9.67
7	Бангладеш	8.60
8	Франция	6.98
9	Холандия	6.80
10	Полша	6.33