Най-добрите производители на сироп от клен в света

Кленов сироп се извлича от ксилемов сироп от захарен клен, червен клен или черни кленови дървета. Сиропът се извлича чрез пробиване на дупки в кленовите дървета, за да се събере излятият сок, който след това се нагрява, за да се отстрани излишната вода. В тази статия ще обсъдим най-добрите производители на сироп в света.

Най-добрите световни производители на кленов сироп

Квебек, Канада

Квебек е втората по население провинция на Канада. Канада произвежда 71% от чистия кленов сироп в света, като 91% произхождат от Квебек. През 1958 г. производителите на кленов сироп излязоха с частна организация, която да ги обедини и да подкрепи техния интерес. Организацията е известна като Федерация на производителите на сиропи в Квебек (FPAQ). Федерацията участва в маркетинга и поддържането на стратегически резерв за кленов сироп. Има няколко склада, разположени в различни селски райони на Квебек. Производството на кленов сироп в Квебек е отговорно за над 12 000 работни места на пълно работно време. Има повече работни места, които са създадени непряко. Производството на кленов сироп също допринася за средногодишните данъчни приходи от 186 милиона долара.

Върмонт, САЩ

Проучване, направено от Върмонт Maple Sugar Makers асоциация посочва, че средният производител на захар в държавата има 3, 451 кранове и произвежда 1221 галона. Въпреки това, само малък брой от тях има над 5000 кранчета. Тези фермери осигуряват по-голямата част от сиропа в страната. През последните пет години се наблюдава общо увеличение на производството на сироп, особено от големите производители. В Върмонт, кленов сироп е първият продукт от клен, който представлява средно 90% от продажбите. Държавното правителство твърди, че в Азия и Европа има огромна възможност, тъй като в тези региони популярността на кленов сироп нараства. Въпреки това, земеделските производители са изразили опасения, че промяната на времето може да има неблагоприятно въздействие върху производството на клен. Други също посочиха, че свръхпроизводството може да намали търсенето и по този начин да намали рентабилността на продукта.

Онтарио, Канада

Провинция Онтарио е вторият по големина производител на клен в Канада, произвеждащ близо една четвърт милиона галона годишно. Почти всичко това се произвежда в търговската мрежа. Асоциацията на производителите на сироп в Онтарио провежда изследвания за възможните ефекти върху здравето, които продуктът може да има върху човешкото тяло.

Ню Йорк, САЩ

Производството на клен в Ню Йорк е по-традиционно от търговското. През 1995 г. производителите на клен започват „уикенда на кленята“, което е шанс за обществеността да отиде в стопанствата с клен и да научи за производствените процеси и традиции, както и за вкуса на чист кленов сироп от източника. Тя се провежда в два уикенда. Обществеността също така показва различни начини за готвене и печене с кленов сироп.

Мейн, САЩ

Мейн произвежда най-сладкия кленов сироп в света. Според изследователите, най-сладък кленов сироп се произвежда там, където слънчевите дни с топли температури следват студените нощни температури. Всички кленови сиропи, продавани в Мейн е степен А. Сиропът се предлага в различни цветове, включително; златист цвят, кехлибарен цвят, тъмен цвят и изключително тъмен цвят, който има категоричен вкус.

Заплахи за производството на сироп от клен

Повишената популярност на продукта превърна в повишено търсене и следователно по-добра възвращаемост за производителите. Промените в климата обаче са нанесли огромен удар върху производството на продукта. Изследователите са заключили, че глобалното затопляне застрашава производството на сиропа.

Най-добрите производители на сироп от клен в света

ранг	област	Средна годишна реколта (галони)
1	Квебек, Канада	7989000
2	Върмонт, САЩ	890000
3	Онтарио, Канада	400000
4	Ню Йорк, САЩ	312000
5	Мейн, САЩ	310000
6	Ню Брънзуик, Канада	300000
7	Мичиган, САЩ	82000
8	Охайо, САЩ	65000
9	Пенсилвания, САЩ	54000
10	Масачузетс, САЩ	29000
11	Нова Скотия, Канада	22000
12	Кънектикът, САЩ	9000