Производство на сирене в САЩ по държава

Когато повечето хора мислят, че сиренето се произвежда в Америка, първото нещо, което обикновено идва на ум, е емблематичното "състояние на сирене" на Уисконсин. Поради тази схема мнозина не успяват да осъзнаят, че и други държави произвеждат големи обеми на възхитителни сирена. Всъщност, само през 2013 календарна година, оживеното състояние на Калифорния падна не далеч зад Уисконсин, тъй като достави на потребителите внушителни 2, 51 млрд. Паунда сирене.

Истината е, че сиренето се среща най-често в западната сфера на културата, където се намира като компонент на най-основните „хранителни продукти“, както и като основен продукт на земеделието. Съединените щати, където се консумират повече сирена, отколкото навсякъде по света, произвеждат по-голямата част от собственото си сирене, но също така внасят сирене от места като Германия, Холандия и Франция.

Ронически, скоростта на консумация на сирената, произведени в Америка, е малко под количеството, което се произвежда. Това означава, че всеки гражданин на Съединените щати консумира приблизително 15 килограма годишно. Най-популярните видове сирена в страната са тези, които най-добре се описват като „италиански“ сирена. Те се характеризират най-вече с любимите пармезан, рикота и моцарела от пица и макаронени изделия, докато чедърът “Пастьоризирани сирена” като “Американско сирене” е по-обичайно място за употреба в сандвичи.

Необходимо е да се отбележи, че от 1978 г. средният процент на съставките на производството на сирене е 3.5% годишно. От 1997 г. потреблението на сирене на глава от населението на страната се е увеличило средно с 5, 2 паунда до 32, 7 паунда до 2007 г. През последното десетилетие това е довело до увеличение от 18%. Докато потреблението на сирене на глава от населението в Съединените щати продължава да нараства, то от началото на 2000 г. това е станало по-ниско.

Въпреки че скоростта, с която се увеличава потреблението на сирене на глава от населението, се забавя малко, производството на сирене в САЩ продължава да се увеличава десетилетие след десетилетие. Редица продукти от сирене се изнасят в различни страни, като добър дял от увеличените приходи се връщат обратно във водещите щати Уисконсин и Калифорния. Съществуват критици, които прогнозират, че през следващите години ще бъдат внесени по-малко сирена от Европа, което ще доведе до още по-голямо производство и потребление на домашно произведени сирена.

Уисконсин: Държавата на сиренето

Много от тях вече са запознати с Уисконсин и неговото обозначение като „Америка Dairyland“. Това се дължи на факта, че държавата от години твърдо и последователно стоеше начело като безспорен лидер в млечната промишленост на страната. През 2017 г. „Dairyland“ успя да произведе 3, 4 млрд. Паунда сирене според Statista. Уисконсин е в състояние непрекъснато да произвежда повече от 2, 5 милиарда паунда сирене годишно, но Калифорния започна да оспорва позицията на Уисконсин и сега е близо до петите. И двамата членове на този „сиренев“ дует на държави могат да припишат способността си да произвеждат толкова високи обеми на млечни продукти, че те са дом на повече млечни крави, отколкото на други места в страната.

Производство на сирене в САЩ по държава

ранг	състояние	В 1000 паунда
1	Уисконсин	2855681
2	Калифорния	2312895
3	Айдахо	871640
4	Ню Йорк	751280
5	Ню Мексико	661293
6	Минесота	661293
7	Пенсилвания	426985
8	Айова	267249
9	Охайо	196676
10	Върмонт	127346