Топ 15 износители на говеждо и говеждо месо

Месото, получено от крави, е известно като говеждо месо. Два вида говеждо месо се внасят и изнасят по света, прясно говеждо и замразено говеждо месо. В тази статия ще бъде обсъдено как се произвежда, преработва и транспортира говеждото месо. Тя ще обхване и използването на прясно говеждо месо и ще приключи със страните, които внасят свежо говеждо месо в световен мащаб.

Процесът на износ на прясно говеждо месо

производство

Има голямо разнообразие от начини, по които говедата се отглеждат за бъдещото производство на говеждо месо. Съществуват техники за отглеждане на животни, органични и стафиди, които се използват за отглеждане на добитък. Техниката, която се използва най-вече в съвременното говедовъдство, се нарича интензивно животновъдство, което е метод, който ще обхване. Първата стъпка в този процес се нарича отбиване, когато телето се въвежда в диетата за възрастни и се изважда от майчиното му мляко. Втората стъпка се нарича фон, в която говедата след това прекарват времето си на паша в ограничена зона, за да увеличат теглото на добитъка и да му помогнат да изгради имунитет към болести. След това едър рогат добитък се прехвърля на последната стъпка в процеса - фуража. Фуражната група е предназначена да има значително тегло за животните възможно най-бързо чрез храненето им с високо протеинова диета от предимно царевица и соя. Говедата също се инжектират с хормони на растежа и антибиотици през този период, за да натрупат повече мускулна маса. След като добитъкът е достигнал до крайното си тегло, те се транспортират от фуражните камиони с камион, за да отидат в кланиците, за да бъдат преработени в говеждо месо.

обработване

Преди започването на преработката, говедата се проверяват, за да се уверят, че са годни за консумация от човека. Ако добитъкът се счита за годен, той отива на следващата стъпка при обработката на кравите, наречена зашеметяване. Едър рогат добитък се поставя в зашеметяваща кутия и се изстрелват в главите им, за да предизвикат физически шок, който ги кара да изпаднат в безсъзнание. В това състояние в безсъзнание е по-лесно да се прорязва гърлото на кравата хуманно. Той също така позволява на кръвта да се оттича от трупа по начин, който не засяга месото на труповете. Тогава трупът е отстранен и е обезглавен. Корпусът се отваря, за да премине през процеса на изкормване, където вътрешностите му се отстраняват. В този процес каркасът също се проверява отново, за да се увери, че е безопасен. След това трупът се нарязва на половина и се напръсква с вода, за да се отстранят всички кръвни и костни стружки. След това трупът се окачва в охладител за една седмица, за да остарее говеждото месо и накрая се нарязва на какъвто и да е краен продукт от говеждо месо, предназначен с помощта на процесор.

Доставка

Пресните продукти от говеждо месо имат ограничен срок на годност и трябва да бъдат транспортирани до местоназначението си в рамките на няколко дни след обработката. Прясното говеждо месо се транспортира най-често с камион и обикновено не трябва да се транспортира на дълги разстояния. За да се гарантира безопасното хранене на говеждото месо по време на транспортиране, то трябва да се постави опаковано в кутии или щайги преди транспортиране и да се провери дали опаковката е стабилна. При транспортирането на прясно говеждо месо трябва да се избягва контакт с хора. Говеждото месо също трябва да се съхранява при подходяща температура, когато се транспортира, за да се осигури свежест на месото.

Употреба на прясно говеждо месо

Прясно говеждо месо може да бъде нарязано на различни разфасовки месо, с които всеки познат от месото е запознат, като печени, къси ребра, филе миньон и пържола от филе, за да назовем само няколко. Прясно говеждо месо може да се използва за приготвяне на голямо разнообразие от ястия, като хамбургери, говеждо месо от Уелингтън, кюфте, кюфте, гулаш и много други ястия. Говеждото може да бъде приготвено по различни начини, за да му придаде различен вкус и текстура, подобно на изпичане на говеждото месо, а не на барбекю на скара.

Вносителите на прясно говеждо месо

Обсерваторията на икономическата сложност (ОИС) заявява, че САЩ и Италия са водещите световни вносители на прясно говеждо месо. Заедно тези страни внасят 11% от общото говеждо месо в света. Другите страни, които внасят над пет процента от свежото говеждо месо в света, са Германия (8, 9%), Холандия (7, 6%), Япония (7, 2%), Франция (6, 5%) и Великобритания (6, 0%). Най-големите вносители на свежо говеждо месо в региони, които още не са обхванати, са Чили (3, 6%) за Южна Америка, Алжир (0, 73%) за Африка и Нова Зеландия (0, 18%) за Океания.

Топ 15 износители на говеждо и говеждо месо

ранг	Държава	Стойност на прясното говеждо месо, изнесено през 2015 г. (USD)
1	Съединени щати	$ 2652292000
2	Австралия	$ 2502741000
3	Холандия	$ 2255708000
4	Ирландия	$ 1727886000
5	Германия	$ 1286861000
6	Канада	$ 1168150000
7	Полша	$ 1018149000
8	Мексико	$ 975 883 000
9	Франция	$ 950 235 000
10	Бразилия	$ 690 721 000
11	Белгия	$ 678 546 000
12	Испания	$ 518 187 000
13	Аржентина	$ 506 829 000
14	Парагвай	$ 462 570 000
15	Великобритания	$ 448 850 000