Водещи страни за производство на маслини

Древната маслинена продукция произхожда от Близкия изток около средиземноморската област, по-специално Иберия, където е въведена от финикийците и гърците. Производството на зехтин достигна най-високата си точка на върха на проспериращата Римска империя. След падането на Римската империя окупацията на арабите в Южна Испания доведе до нови техники и други сортове при отглеждането на маслини. Испания е най-големият производител на маслини до момента. Маслината се отглежда в малки дървета, предимно на 8 до 15 метра. Заводът е широко известен със своите ползи за здравето, а неговото масло се използва широко за готвене. Водещите страни производителки на маслини са:

Испания

Испания произвежда 5, 276, 899 метрични тона маслини годишно. Производството на маслини в Испания е концентрирано предимно в района на Андалусия, където се получава около 75% от общото производство на маслини в Испания. Основните производствени провинции в този регион са Хаен и Кордоба. Основните сортове, произведени в Андалусийския регион, са Hojiblanca, Picudo, Picual, Lechin и Verdial. Около 14% от производството на маслини в Испания се извършва в района на Кастилия - Ла Манча, който произвежда разнообразието от маслини Cornicabra. Други райони за производство на маслини са Естремадура, Каталония и Валенсия. Маслиновото масло се добива от маслини и се използва широко за готвене като пържене, печене и варене в Испания. Основните международни пазари на маслини в Испания са в САЩ, Великобритания, Франция, Австралия, Португалия и Италия.

Италия

Италия е втората по големина страна производител на маслини и произвежда 3, 220, 674 тона годишно. Южният регион произвежда почти 80% от маслините в Италия. Основните производствени райони са в Сицилия, Пулия, Калабрия, Сардиния и Базиликата. Тези райони имат относително топли температури, подходящи за отглеждане на маслини. Мелниците за зехтин в Италия са придобили специалността на смесване на различни екстракти от различни сортове маслинови масла, за да произвеждат висококачествени марки. Маслината в страната има както вътрешни, така и международни пазари. Основни външни пазари са САЩ, Австрия, Бразилия, Канада и Китай.

Гърция

Гърция произвежда 2, 232, 412 метрични тона маслини годишно. Близо 60% от обработваемата земя в Гърция се използва за производство на маслини. Приблизително 65% от производството на зехтин в страната се извършва в района на Пелопонес, следван от островите Крит и Егейско и Йонийско море. Местността Korone в Месения, Пелопонес, произвежда високо търсената маслина Koroneiki, която е известна с най-добрите си ароматни качества. От общото производство на маслиново масло в Гърция, около 80% произведени са екстра вирджински. Гръцките мелници за зехтин са над 2800, които извличат маслиново масло само от местни маслини. Почти половината от маслиновото масло се изнася, а останалата част се използва вътрешно, главно за готвене. Най-големите експортни пазари за маслини от Гърция са в Европейския съюз, особено в Италия. Други пазари непрекъснато нарастват в страни като Канада, САЩ, Австралия, Китай и Япония.

Турция

Турция произвежда 1, 292, 072 метрични тона маслини годишно. По-голямата част от производството на маслини в Турция е съсредоточено в крайбрежната зона по протежение на Егейско море. Турция има различни сортове маслини, най-вече сорта Айвалик. Турция изнася излишъци от трапезни маслини, както и маслиново масло, добито в над 500 мелници в страната. Турция е въвела технологии за производство и добив на маслини, за да произвежда висококачествени марки. В маслините на Турция има големи пазари в страните от Близкия изток като Саудитска Арабия, Ирак и Обединените арабски емирства. САЩ и Япония също са вносители на маслини в Турция.

Други водещи производители на маслини

Други водещи страни-производителки на маслини по годишни метрични тонове са Мароко (745, 019), Сирия (730, 692), Египет (332 321), Португалия (325, 938) и Алжир (299, 404). Световната тенденция на производство на маслини се увеличава и страните, които преди са били вносители на продукта, като САЩ, Чили, Китай и Австралия, вече произвеждат. Местните сортове маслини в някои страни като Koroneiki в Гърция се разпространяват в други нации и се очаква да засегнат бъдещите тенденции в производството на маслини.

Водещи страни за производство на маслини

ранг	Държава	Годишно производство на маслини в метрични тона
1	Испания	5276899
2	Италия	3220674
3	Гърция	2232412
4	Турция	1292072
5	Тунис	841524
6	Мароко	745019
7	Сирия	730692
8	Египет	332 321
9	Португалия	325938
10	Алжир	299404