Водещите страни в производството на ванилия в света

Смята се, че Мексико е родното място на ванилия, която принадлежи на семейството на орхидеите. Смята се, че това семейство ( Orchidaceae ) е сред най-големите семейства на всички цъфтящи растения. Оригиналните обитатели на Мезоамерика са отглеждали ванилия от древни времена и след европейските контакти и колонизация, Мексико е била първата местност, която изпраща деликатни аромати и аромати на ванилия във всички краища на света. От известно време след това те остават водещ доставчик на ванилия в света до средата на 19-ти век. Въпреки че те все още остават сред най-големите световни производители на ванилия, мексиканските производители не са успели да възстановят позицията си на върха, тъй като африканските и азиатските страни са претендирали за по-големи и по-големи дялове на световния пазар на ванилия.

Световни лидери на ванилия

През 2016 г. най-голямата страна, произвеждаща ванилия, е Мадагаскар с производителност от 2, 926 тона ванилия, последвана от Индонезия с 2, 304 тона, което показва нарастваща тенденция в производството на ванилия в голяма част от Азия и Африка. И двете страни са далеч над 885 тона от Китай и 513 тона от Мексико. Това допълнително подчертава, че мексиканската промишленост за ванилия, по отношение на световния пазар, ще има дълъг път, за да обърне богатството си на пазарен дял, въпреки дългогодишната си история на производство на ванилия.

Рискова подправка за инвеститорите

За естествената ванилия се казва, че е втората най-скъпа подправка в света, на второ място след шафрана. Това се дължи на интензивните методи на култивиране, което прави индустрията на ванилата един от най-променливите пазари в света. Например, няколко години назад през 2003 г., цената на ванилия се повиши до рекордни нива от 500 долара за килограм, което доведе до прилив на нови участници на пазара с надеждата да се възползват от тази доходна реколта. До 2010 г. обаче цените се сринаха от тази висока точка до по-малко от 25 долара за килограм. Такова размахване на цените, инциденти с нападения от суша и гъбички, отвеждат производителите и преработвателите в различни страни, включително Мексико, от пазара днес и търсят по-стабилни възможности другаде.

Има ли лоши пазари на труда благоприятни за високата продукция на ванилия?

Поради факта, че производството на ванилия е силно трудоемка в природата, се предпочитат страни с най-ниски разходи за труд. Страни като Китай може да се борят да спечелят много място на пазара, защото работниците най-вероятно ще изискват по-високи доходи, тъй като китайската икономика продължава да расте. По ирония на съдбата, страни с ниски темпове на растеж, като Уганда (които произвеждат 211 тона ванилия през 2016 г.), ще имат дългосрочно предимство в разходите за труд на пазара на ванилия, което води до все по-добро производство и класиране. Коморските острови остават перспективи да станат включени в списъка на водещите производители на ванилия в света, тъй като точно както Мадагаскар, основният им компонент на работната сила се намира в селскостопанския сектор. Изчислено е, че най-малко 70% от работещото население, работещо в селските райони на Коморските острови, участва в производството на ванилия.

Възходът на синтетичната ванилия

Други страни като Папуа Нова Гвинея (502 тона), Турция (303 тона) и Тонга (180 тона) съставляват по-голямата част от останалата част от най-голямото производство на ванилия в света. Производството на ванилия все още може да бъде допълнително увеличено чрез нови методи за сушене на ванилия и износ на готови продукти, като по този начин се елиминират рисковете, свързани с първичното производство на ванилия. Тъй като пазарът може да бъде засегнат от „синтетична ванилия“, която се използва в по-голямата част от ванилните продукти на пазара днес, страните, които виждат тенденция към намаляване на естественото производство, могат да се възползват от синтетичната ванилия, която е по-евтина. да произвеждат и по-малко летливи.

Водещите страни в производството на бобени зърна в света

рангстранаПроизведени тонове ванилия
1Мадагаскар2926
2Индонезия2304
3Китай885
4Мексико513
5Папуа-Нова Гвинея502
6Турция303
7Уганда211
8лека индийска двуколка180
9Френска полинезия24
10Реюнион21
11Малави20
12Коморски острови15
13Кения15
14Гваделупа11
15Зимбабве11

Препоръчано

Австралийски национален университет - Институции по света
2019
Какво са били главните причини за Втората световна война?
2019
Каква беше програмата „Аполо“?
2019