10 храни с изненадващи имена
В повечето случаи имената и препратките към храни или ястия ви дават ясна индикация за това от какво се приготвя храната. В някои случаи името обяснява как се прави храна. Въпреки това, изглежда, че някои храни изобщо не следват тези насоки и изглежда, че са умишлено подвеждащи. Списъкът по-долу съдържа някои интересни имена на храни и обяснение за това, което са - ще ви трябва!
10. Скалистите планински стриди
Скалистите планински стриди също се наричат кадисчета или прерийни стриди в Канада. Това е вид западноамериканска и канадска шега. Скалистите планински стриди, противно на тяхното име, не съдържат стриди или морски дарове от какъвто и да е вид, а вместо това са пържени тестиси от добитък. Понякога се използват и тестиси от овце и планински кози. Тестисите се обелват, покриват с брашно, сол и черен пипер, а понякога и удебеляват. Резултатът след това е дълбоко пържен и служи като предястие.
9. Сладкиши
Сладката хляб се отнася до ястие, съставено от тимуса или панкреаса на младо животно, обикновено теле или агне. Понякога се използва говеждо или свинско месо, въпреки че това е рядкост. Това ястие обикновено се приготвя чрез накисване на тимуса или панкреаса във вода, след което се кипва в млякото. След това външната мембрана се отстранява, след което се покрива с хляб и се пържи. Приготвянето на сладкиши варира от култура към култура. Сладкиши, произведени от тимуса, се наричат хранопровода, гърлото или сладката врата, докато сладкиши от панкреаса се наричат коремче, сърце или сладък корем. Други жлези като паротидните и сублингвалните също могат да правят сладкиши. Името можеше да произхожда от „сладък“ по отношение на сладкия и богат вкус на тимуса, съчетан с бреде, което означава „печено месо“.
8. Headcheese
Headcheese е обедно месо с произход от Европа. Главното сирене е месото, направено от главата на теле, прасе, овце или крава. Терминът "глави" е често срещан в Северна Америка, "брик" във Великобритания и Австралия, "саксия" в Sotland. В северноамериканските и западните индийски ястия подбраният хляб се нарича „соуса“. Препаратът варира, въпреки че е обичайно да се премахват очите, ушите и мозъка. Някои потребители включват езика, сърцето и краката. Сиренето на главата се подправя с черен пипер, лук, сол, дафинов лист, бахар и оцет.
7. Шкембе
Шкембето е ястие, приготвено от стомашната лигавица на овце, говеда или други преживни животни. Почистването и избелването на шкембето се извършва от професионален шкембер. Говеждият шкембе е направен от мускулната подплата на първите три части на стомаха на кравата. Кравата произвежда три вида шкембе в зависимост от частта на стомаха. Ръбът произвежда плоско, одеяло или гладка шкембе, ретикулумът прави медената или джобната шкембе, а омасумът прави книгата, Библията или листата. Въпреки че е много често срещано ястие сред работническата класа, шкембетата са намалени за храна за домашни любимци в повечето части на Великобритания. Ястието остава популярно във Франция и Италия.
6. Уелски заек
Уелски Заек е ястие, приготвено чрез изсипване на разтопено пикантно сирене върху препечен хляб или бисквити. Сосът от сирене, приготвен с други съставки като ейл, горчица и подправки, се сервира горещо. Името на ястието може да бъде проследено от Великобритания през 18-ти век. Вариантното му име, уелски раребит, е създадено от народната етимология, за да подобри ястието от храна на беден човек до предполагаема деликатес.
5. Бостънски крем пай
Противно на името си, Boston Cream Pie е жълта торта от масло, която е опакована с яйчен крем и покрита с шоколадово покритие. Името е подвеждащо, защото ястието е торта, а не пай, както се вижда от съставките му. Това се случи в момент, когато тортата и пайовете бяха приготвени в една и съща тигана, което доведе до размяна на употребата на термина и пай. Паркър хотел в Бостън твърди, че е създател на тортата през 1856 г. Арменско-френски готвач, М. Санзян, е признат за създаването.
4. Scotch Woodcock
Scotch Woodcock е чудесно ястие с британски произход. Името е подвеждащо. Woodcock е вид дива птица, но не присъства в ястието. Вместо това, той е направен от гладки яйца, поднесени с хляб, покрит с паста от аншоа. Ястието е било обичайно в зоните за хранене на Камарата на общините в Обединеното кралство. Служи се до 1949 г. Шотландският Woodcock е бил и все още е служител в университета в Кеймбридж и в Оксфордския университет.
3. Ladyfingers
Това е лека сладка торта, която е оформена като големи пръсти. Те също се наричат Savoiardi на италиански и Sponge Fingers във Великобритания. Тортата е прекалено суха, за да се яде сама и по този начин тя често е напоена с нещо. Торта се сервира като част от много десерти като дреболии и шарлоти и тирамису. За тирамису те са напоени с кафе, ликьор, захарен сироп или експресо. Произходът на Ladyfingers може да се проследи до херцогство Савой в края на 15 век. Те бяха направени като угощение за гостуващия крал на Франция.
2. Студена патица
Студената патица е винено пенливо вино, направено от измиване на бургундско и шампанско. Виното е създадено от Харолд Боргман през 1937 г., човек, който притежава винарските изби Пончартрен. Името е превод на германската препратка към виното Kalte Ente, което означава „студена патица“. Виното има много различни рецепти, но оригиналът е съставен от част от вино Рейн, част от вино Мозел, част от шампанско, и подправка от мента от лимон и балсам.
1. Alewives
Alewives нямат нищо общо с алкохола. Името всъщност се отнася до вид северноамериканска риба херинга ( Alosa pseudoharengus ). Възрастните се намират в Западния Атлантически океан, където по-късно плуват нагоре по течението, за да се размножават в сладководни тела. Някои алевеи живеят изцяло в пресни води. За съжаление причините за странното наименование на рибата са неизвестни. Рибата обикновено се задушава или пуши. Поради намаляващите си числа, съпругата е идентифицирана като американска национална служба за морска риболовна дейност. Неговото съществуване поражда загриженост, но поради липсата на достатъчно информация доказват рисковите фактори, които не могат да бъдат включени в Закона за застрашените видове.
